구기자를 물에 불려서 국물을 끓이면 어떤 효과가 있나요?
영양이 없다고 할 수는 없습니다.
이론상으로는 먹지 않는 것보다 먹지만 이 방법을 사용하면 확실히 영양가가 떨어집니다.
비타민을 예로 들어보자. 대부분의 비타민은 수용성이며 열에 노출되면 쉽게 파괴됩니다. 그러나 구기자에는 비타민도 많이 함유되어 있고 노인들에게도 함유되어 있습니다. 차를 마시거나 수프를 만드는 것이 좋습니다. 이렇게 높은 온도에서 영양가를 완전히 유지할 수 있는 비타민은 확실히 직접 먹는 것만큼 좋지 않습니다. 카로틴은 또한 고온에 강하지 않습니다.
따라서 직접 섭취하면 더 많은 영양가를 흡수할 수 있습니다.
수온, 담그는 시간 및 기타 요인의 영향으로 구기자의 약용 성분 중 일부만 물이나 수프에 방출될 수 있습니다.
직접 입으로 먹으면 구기자의 영양소가 더 잘 흡수되어 구기자의 건강 효과에 더 도움이 됩니다.
일반적으로 건강한 성인은 하루에 약 20g의 구기자를 섭취해야 합니다. 구기자를 씹을 경우 섭취량을 반으로 줄여야 합니다.
정말 안하면'구기자를 씹고 싶으시면 구기자를 담글 때 다른 음식을 넣어 드시면 더욱 영양가가 높아집니다.
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