스타 아니스 농장
스타 아니스 열매 농장 (일리시움 베룸 훅.f.) 광시성에서.
아니스는 목련과에 속하는 아니스 나무의 잘 익은 열매입니다. 아니스 나무는 남반구 아열대 원산의 수종으로, 겨울에는 따뜻하고 여름에는 서늘한 산악 기후를 좋아하며, 깊고 배수가 잘 되며 비옥하고 습한 토양, 약산성 사양토 또는 양토에 심는 것이 적합합니다.
광시는 아름다운 환경과 풍부한 자원을 보유하고 있습니다. 통계에 따르면 광시의 팔각형 금속 생산량은 중국 전체 생산량의 40% 이상, 세계 생산량의 85%를 차지합니다.
보허브스는 습윤 아열대 몬순 기후 지역인 광시성 우저우를 보허브스 팔각형 생산 기지로 선정했습니다. 이곳은 삼림 피복률이 75.85%에 달하고, 하천 수질 기준 충족률이 100%이며, 대기 질이 99% 이상인 곳입니다. 이곳의 팔각은 신선하고, 갈색을 띤 붉은색이며, 뿔은 짧고 굵고, 열매는 두껍고, 과육은 두툼하며, 향이 풍부하고 품질이 우수합니다.
아니스는 봄 열매와 가을 열매 두 종류로 나뉩니다. 봄 열매는 일반적으로 연간 생산량의 20% 정도를 차지하고, 가을 열매는 80%를 차지합니다.
봄 과일은 3월부터 4월까지 익고, 가을 과일은 9월부터 10월까지 익습니다.
시간경작 방법:
열매가 청록색에서 노란색으로 변하면 맑은 날에 수확할 수 있습니다.
1. 과일이 완전히 익어서 땅에 떨어진 후에 수확합니다.
2. 나무에서 수확하는 방식, 즉 과일이 노랗게 변하면 사람들이 나무에 올라가서 수확하는 방식입니다.
처리 방법:
1. 녹색 부분 제거하기: 수확한 팔각 열매를 대나무와 당근으로 감싸 미리 끓여둔 물에 넣고 대나무와 나무 막대로 계속 저어가며 열매가 노랗게 변할 때까지 (약 10분) 기다립니다. 건져내어 물기를 빼줍니다.
2. 건조: 살균 처리된 팔각의 물기를 제거한 후 햇볕에 널어 말립니다. 5~6일 동안 햇볕에 완전히 노출시키기 위해 뒤집어 주는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 선명한 붉은색과 윤기를 가진 팔각을 얻을 수 있습니다. 비가 오는 날에는 오븐에 구워 말립니다.
